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Aguacate: propiedades, beneficios e ideas para la cocina

El aguacate es una de las frutas más características del otoño. Su textura, su sabor y su versatilidad en la cocina lo convierten en uno de los favoritos de esta época del año para muchas personas. Pero, ¿qué sabemos realmente del aguacate? Hoy te traemos sus propiedades, beneficios y algunas ideas geniales para disfrutarlo al máximo en tu cocina.

Propiedades

  1. Grasa saludable. Seguro que has escuchado en muchas ocasiones que el aguacate no es bueno porque tiene mucha grasa. Esto es verdad parcialmente. Es cierto que el 23% del peso del aguacate son grasas, pero se tratan de grasas monoinsaturadas como las del aceite de oliva, por lo que el aguacate no es, para nada, un alimento perjudicial para la salud o poco saludable.
  2. Alto valor energético. En relación a otras frutas, la carga calórica del aguacate es muy grande, sobretodo por su alto contenido en grasas vegetales. Esto nos aporta mucha energía a través de un alimento suave y ligero, que contiene unas 200 calorías por 100 gramos.
  3. Rico en vitaminas y minerales. Un aguacate aporta el 22% de la vitamina C que necesitamos al día y además es rico en minerales como potasio, calcio, fósforo, magnesio, hierro, cinc y cobre. Por otro lado, destaca por su alto contenido en vitamina E, que nos ayuda a proteger las membranas de las células, lo que contribuye a prevenir enfermedades degenerativas como el cáncer.

Beneficios

  1. Contribuye a mejorar la salud cardiovascular. Uno de los principales beneficios del aguacate es que carece de colesterol y, además, ayuda a controlarlo, lo cual nos ayuda a evitar enfermedades cardiovasculares.
  2. Regula el sistema nervioso. Su alto contenido en magnesio, vitamina B y ácidos grasos convierten al aguacate en un excelente regulador del sistema nervioso, por lo que es muy recomendable para personas que sufran estrés físico o psicológico.
  3. Reduce los efectos del envejecimiento en la piel. El aguacate incluso se utiliza para hacer mascarillas, que ayudan a reducir las arrugar y a tratar dermatitis o quemaduras.

Ideas para consumirlo

Como decíamos antes, el aguacate es una fruta de lo más versátil. Su textura única y su sabor suave permiten que pueda ser utilizado tanto como complemento en muchos platos como para la elaboración de salsas y cremas. En La Botiga queremos darte algunas ideas para que lo puedas disfrutar al máximo.

  1. Mantequilla vegetal. Su textura cremosa, especialmente cuando está maduro, hace del aguacate un recurso perfecto para untar, lo que lo convierte en un buen sustito la mantequilla y la margarina tradicionales.
  2. Crema. Prueba a triturar el aguacate y a mezclarlo con cualquier tipo de verdura. Comprobarás que se pueden conseguir cremas buenísimas y con un sabor de lo más peculiar.
  3. Guacamole. ¡Un clásico! Aceite, tomate, cebolla, ajo… Hazlo a tu gusto.

Ahora que lo sabes todo del aguacate, es el momento de disfrutarlo. Recuerda que en La Botiga puedes encontrar los mejores aguacates, siempre naturales, sanos… ¡y deliciosos!

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