L’època de cireres és curta i cal aprofitar al màxim la seva presència a les botigues

Avui us proposem una recepta molt bona que, tot i no ser molt coneguda a Catalunya estem segurs que us encantarà: Le Clafoutis aux cerises ♥️

Ingredients

1 base de pasta brisa (especial per tartaletes)
500ml de nata 18% mg
60g de sucre
1 CC d’essencia de vainilla
4 ous
1/2 CS de midó
250gr de cireres

Elaboració

•Agafa un motlle que estigui preparat amb greix (o també pots posar-hi paper de forn) i col·loca-hi la pasta brisa.

•En un bol barreja els ous amb el sucre i l’essencia de vainilla.

•Bat un parell de minuts la barreja per dissoldre el sucre.

•Afegeix la nata i barreja-ho bé. Reserva-ho.

És el torn de les cireres!

•Renta-les amb aigua freda i aixugar-les amb delicadesa.

•Amb un ganivet obre-les per la meitat i treu’ls-hi el pinyol.

•Reparteix-les per tota la base de la pasta brisa.

•Recupera la barreja de nata i ous, torna a barrejar i afegeix-la amb molta cura per sobre de les cireres.

Ep! Vigila que no quedin buits importants entre les cireres, si això et passa, amb una cullera torna-les a repartir de manera homogènia.

•Posa-ho al forn pre-escalfat a 160 graus durant uns 30min.

•Comprova que estigui cuit (ha de tenir la mateixa textura que un flam) si no es així deixa-ho 10 min més.

•Deixa-ho refredar i llestos!

Ja podeu gaudir d’aquest pastís de fruita bo-ní-ssim

This post is also available in: Catalán Inglés