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HARINA DE ESPELTA INTEGRAL BIO – CELNAT
4,10 €
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La calidad de la harina de espelta integral que ponemos a tu disposición es increíble. La espelta integral es un cereal cultivado desde la edad media, los primeros cultivos datan de hace unos 7000 años en Irán. Se considera como un trigo salvaje. La harina de espelta contiene más cantidad de proteína que el trigo y, además, es una proteína de mayor calidad ya que contiene más lisina que ningún otro cereal y las cantidades de triptófano que contiene también son más altas. La harina de espelta integral es ideal para combinar con las recetas que más te gustan. Por lo que la harina de espelta integral te permite disfrutar de una variedad de preparaciones más elaboradas. Te proponemos calidad de la harina de espelta integral 100% natural, el mejor servicio y el respeto por el medio ambiente.
Descripción
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La harina de espelta integral les otorgará a sus platos un sabor diferencial, gracias a sus propiedades que las diferencian de los demás.
La Espelta es un trigo primitivo, cuyas propiedades son bien conocidas y apreciadas desde la edad media. Su valor nutritivo es comparable al de la avena. Es rica en proteínas, carbohidratos, sales minerales, como magnesio, fósforo, hierro y potasio y vitaminas A, B y E. Su consumo diario reduce los niveles de colesterol y regula el metabolismo. Ofrece mayor cantidad de aminoácidos esenciales que el trigo común y también lo supera en riqueza vitamínica y minerales. Algunas personas alérgicas al trigo digieren bien la espelta, pero no los celíacos que no pueden asimilar el gluten. La harina de espelta es una harina altamente recomendable por sus beneficios sobre la salud y por su sabor.
Es una harina floja para la panificación, pero aún sí se puede usar al 100% para hacer pan. No obstante, es muy recomendable para mezclar con harinas de más fuerza y conseguir panes más altos y estructuras más alveoladas. Redescubre este cereal por la calidad de sus proteínas, y su riqueza nutritiva siendo un alimento excelente para la salud.
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