QUESO RECUIT DE FONTETA (POR ENCARGO)

Descripción

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Propiedades.
El recuit de fonteta es un queso tipo requesón que se elabora artesanalmente en l’Empordà desde tiempos remotos. Quim Martell, al frente de la quesería que lleva su nombre, recoge la tradición de manos de sus antepasados y elabora este recuit según la receta tradicional de la población de Fonteta (Baix Empordà). Este queso, de pasta cremosa y blanda, se suele comer de postre, solo o con diversos acompañamientos; azúcar, miel, mermelada, diferentes tipos de confituras, frutas, higos en conserva, membrillo, chocolate.
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