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El champiñón es un hongo que pertenece a la familia de las Agaricáceas y puede ser el cultivado (Agaricus bisporus) o campestre (Agaricus campestris). El champiñón es uno de los hongos más consumidos, ya que a sus propiedades remineralizantes se añade su agradable sabor y facilísima preparación. El contenido nutricional siempre vendrá condicionado por varios factores: si es silvestre o cultivado, en qué medio crece (más húmedo o menos, con más materia orgánica o menos y sobre el tipo de sustrato en que se cultiva), pero en general contienen 88% de agua, 5% de proteínas y 6% de hidratos de carbono. El contenido calórico del champiñón es bajo, siendo muy adecuado en dietas depurativas o para perder peso. Su aporte de fibra no soluble favorece un efecto saciante y aporta un contenido en grasas muy bajo siendo éstas muy saludables (ácido linoleico). No contienen colesterol. Su efecto remineralizante es muy útil en caso de personas enfermas o aquellas que no pueden tomar carne (contienen proteínas fácilmente asimilables) y su contenido en Selenio le confiere un efecto antioxidante. Se considera un buen antidepresivo y anticancerígeno. El champiñón se consume tanto fresco como en conserva, crudo o cocinado, formando parte de ensaladas, frito o asado y como guarnición en muchos platos e incluso se elaboran salsas. Se comercializa durante todo el año y se trata de un producto muy perecedero. Su conservación en buen estado se estima en 1 ó 2 días a temperatura ambiente (18-20ºC) por lo que es muy importante mantenerlos refrigerados. La Botiga te brinda un truco especial para su conservación: Para que no se oscurezcan, se rocían con limón. Si se van a rehogar, se puede añadir el limón directamente a la mantequilla. Aprovecha las ventajas de comprar online en La Botiga con la garantía de recibir a domicilio un producto fresco directo de proveedores locales. Con La Botiga sabes que puedes disfrutar de producto de calidad, al mejor precio y desde la comodidad de tu casa.